Produktai

300 g
Cukinija
vnt 2
Bulvės
1 vnt
Morka
1 vnt
Svogūnas
25 g
Sviestas
1 l
Daržovių arba vištienos sultinys

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

🛒 Ingredientai

25 g sviesto (apie 1/4 pakelio)
1 vidutinis svogūnas (smulkintas)
2 bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
1 vidutinė cukinija (~300 g), tarkuota arba pjaustyta kubeliais
1 morka (tarkuota)
1 litras daržovių arba vištienos sultinio (arba vandens)
Druska – pagal skonį
Mėgstami prieskoniai (pvz., čiobreliai, maltas česnakas, muskatas)
Patiekimui – šaukštas grietinės (nebūtina)

1
Kepink daržoves
Sviestą ištirpink puode ant vidutinės ugnies. Suberk smulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Kepk maišydamas 5–6 min, kol daržovės suminkštės, bet nepradės skrusti.
Patarimas: Sviestą galima maišyti su šlakeliu aliejaus – kad nesudegtų.
2
Sudėk likusias daržoves
Į puodą sudėk bulves ir cukiniją. Viską lengvai išmaišyk, kepk dar 2–3 minutes – taip atsiskleis daugiau skonio.
Patarimas: Jei nori vientisos tekstūros, cukiniją tarkuok. Jei mėgsti jausti daržovių struktūrą – pjaustyk kubeliais.
3
Supilk sultinį
Užpilk daržoves sultiniu (arba vandeniu). Virk apie 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės.
Patarimas: Jei sriuba atrodo per tiršta – gaminimo pabaigoje galima įpilti dar šiek tiek sultinio arba vandens.
4
Sutrink sriubą
Kai daržovės visiškai suminkštėja, išjunk ugnį ir sutrink viską rankiniu blenderiu arba virtuviniu kombainu iki vientisos, kreminės konsistencijos.
Patarimas: Jei nori šilkinės tekstūros – papildomai perkošk sriubą per sietelį.
5
Pagardink ir patiek
Paragauk, ar netrūksta druskos, pagardink mėgstamais prieskoniais. Patiek karštą, į kiekvieną lėkštę galima įdėti šaukštą grietinės ar pabarstyti šviežiais žalumynais.
Patarimas: Prie sriubos puikiai tinka skrebučiai ar paskrudinta grūdėta duona.

Maistinė vertė

Lengva ir švelni cukinijų sriuba su bulvėmis ir morkomis – puikus pasirinkimas šiltai vakarienei ar pietums. Greita, trinta ir švelnaus skonio sriuba visai šeimai.

Kalorijos:
45 kcal
Baltymai:
1,2 g
Riebalai:
2,5 g
Angliavandeniai:
5 g

Aš cukiniją naudojau su žievele – ji buvo jauna ir minkšta, todėl tobulai tiko. Vietoj vištienos sultinio rinkausi daržovių – kad būtų švelnesnė ir vegetariška. Užbaigiau trupučiu maltų džiovintų česnakų ir čiobrelių – sriuba įgavo gilesnio skonio. Labai tinka patiekti su naminiais skrebučiais – paskrudau riekelę juodos duonos, aptrintos česnaku. Visi prašė pakartoti!