Produktai

2 kg
Kiaulienos sprandinė
3 vnt
Svogūnai
5 Skiltelės
Česnakas
2 vnt
Citrinos
2 Šaukštai
Medus
2 Šaukštai
Garstyčios
1 Šaukštelis
Aitriosios paprikos milteliai

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

🛒 Ingredientai

2 kg kiaulienos sprandinės
3 svogūnai
5 česnako skiltelės
2 citrinos
2 šaukštai medaus
2 šaukštai garstyčių (klasikinių)
2 šaukštai aliejaus
2 šaukšteliai prieskonių šašlykams
1 šaukštelis aitriosios paprikos miltelių

1
Supjaustyk mėsą
Kiaulienos sprandinę supjaustyk vienodais gabalėliais – maždaug 4–5 cm dydžio. Taip ji tolygiai iškeps ir neperdžius.
Patarimas: Nepjauk per mažai – mėsa per greitai išdžius ant grilio.
2
Prieskoniai ir citrusai
Mėsą suberk į dubenį, pabarstyk prieskoniais šašlykams bei aitriosios paprikos milteliais. Gerai paminkyk, kad prieskoniai pasiskirstytų. Išspausk dviejų citrinų sultis ir dar kartą paminkyk.
Patarimas: Citrina ne tik suteikia rūgštelės, bet ir minkština mėsą.
3
Paruošk marinatą
Atskiram inde sumaišyk aliejų, medų ir garstyčias. Svogūnus ir česnakus sutrink elektriniu trintuvu (arba smulkiai supjaustyk) ir įmaišyk į mišinį. Supilk ant mėsos.
Patarimas: Svogūnus naudok saldžesnio skonio – jie nebus aitrūs, bet sustiprins aromatą.
4
Marinuok
Suminkyk viską rankomis, kad mėsa pasidengtų marinatu. Uždenk dubenį ir palaikyk kambario temperatūroje 2–3 valandas. Jei turi daugiau laiko – marinuok šaldytuve per naktį.
Patarimas: Laikant šaldytuve – išimk mėsą bent 30 min prieš kepimą, kad atšiltų iki kambario temperatūros.
5
Kepk
Suverk mėsą ant iešmų ir kepk virš įkaitusių žarijų ~20–25 minutes, vis pavartydamas.
Patarimas: Gali naudoti ir grilio keptuvę ar elektrinį grilį, bet anglys suteiks autentišką skonį.

Maistinė vertė

Greitas ir kvapnus šašlykas su citrinos, garstyčių ir medaus marinatu – puikus pasirinkimas vasaros griliui. Paruošiamas vos per kelias valandas!

Kalorijos:
260 kcl
Baltymai:
18 g
Riebalai:
20 g
Angliavandeniai:
3 g

Šį šašlyką gaminau ekspromtu – saulė pasirodė netikėtai, o svečiai pasibeldė jau pakeliui. Citrina ir medus labai greitai padarė savo darbą – mėsa tapo minkšta ir sultinga, o česnakų–garstyčių aromatas buvo nepamirštamas. Kepiau ant anglių, o prie šašlykų padaviau raugintų agurkų ir paprastų virtų bulvių su krapais – viskas dingo nuo stalo per pirmą pusvalandį.