Produktai

700 g
Kiaulienos faršas
300 g
Jautienos faršas
2 vnt
Kiaušiniai
1 vnt
Bulvė
1 vnt
Svogūnas
3 Šaukštai
Krakmolas

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

🛒 Ingredientai

700 g kiaulienos faršo
300 g jautienos faršo
2 kiaušiniai
1 nedidelė žalia bulvė (tarkuota)
1 svogūnas
3 valg. šaukštai krakmolo
1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
0,5 arb. šaukštelio čili pipirų (nebūtina)
Druska – pagal skonį
Malti juodieji pipirai – pagal skonį

1
Pasiruošk svogūną
Svogūną smulkiai supjaustyk ir trumpai pakepink keptuvėje su lašeliu aliejaus – kol taps skaidrus. Tai pašalins aštrumą ir saldins skonį.
Patarimas: Jei nori ryškesnio skonio – naudok žalią svogūną, bet keptas labiau tinka griliui.
2
Paruošk faršo masę
Į didelį dubenį sudėk abu faršus, įmušk kiaušinius, sutarkuok žalią bulvę (su visu skysčiu), įberk visus prieskonius, sudėk krakmolą ir kepintą svogūną.
Patarimas: Krakmolas suteikia kotletams vientisumo ir padeda išlaikyti sultingumą.
3
Išminkyk masę
Rankomis arba maišytuvu gerai išminkyk viską, kol gausi vienalytę, šiek tiek lipnią masę.
Patarimas: Jei masė per skysta – įdėk papildomą šaukštą krakmolo arba šiek tiek džiūvėsėlių (jei nebūtina be glitimo).
4
Formuok kotletus
Drėgnomis rankomis formuok apvalius, šiek tiek suplokštintus kotletus. Rekomenduojama daryti ~2 cm storio – jie greičiau ir tolygiau iškeps.
5
Kepimas ant grotelių
Kepk ant įkaitusių žarijų ar grilio 20–25 min, vis pavartydamas. Jei karštis labai didelis ir paviršius greitai skrunda – gali šiek tiek pašlakstyti alumi.
Patarimas: Jei naudoji grilio keptuvę – tepk paviršių aliejumi, kad nesviltų.

Maistinė vertė

Sultingi kotletai ant grotelių iš kiaulienos ir jautienos faršo – paprastas, bet labai skanus grilio receptas. Idealu šeimos vakarienei ar savaitgalio iškylai!

Kalorijos:
230 kcl
Baltymai:
16 g
Riebalai:
17 g
Angliavandeniai:
3 g

Kotletus dariau iš mišinio faršo – kiauliena suteikia sultingumo, o jautiena – švelnumo. Krakmolas tikrai padėjo išlaikyti formą ir neleistų jiems byrėti ant grotelių. Jei lauke labai karšta – iš pradžių apkepiau aukščiau nuo žarijų, o paskui nuleidau arčiau, kad susiformuotų plutelė. Patiekiau su keptomis cukinijomis ir šviežiu pomidorų padažu. Paprasta, bet visiškai vasariška!