Produktai

500 g
Vištienos širdelės
Pusė Stiklinės
Sojų padažas
3 Šaukštai
Aliejus
1 vnt
Čili pipiras
2 Šaukštai
Citrinos sultys
Prieskoniai vištienai

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

🛒 Ingredientai

Pagrindui:

500 g vištienos širdučių

Marinatui:

0,5 stiklinės (apie 100–120 ml) sojų padažo
3 šaukštai aliejaus (geriausia – saulėgrąžų ar alyvuogių)
1 šviežias čili pipiras (smulkintas)
2–3 šaukštai citrinos sulčių
Druska ir pipirai – pagal skonį
Prieskoniai vištienai – apie 1 šaukštelis (pvz., saldžioji paprika, česnakas, džiovinti žalumynai)

1
Paruošk širdeles
Nuvalyk širdeles – išpjauk gyslas ir krešulius, jei yra. Gerai nuplauk po šaltu vandeniu, leisk nuvarvėti.
Patarimas: Jei turi laiko – po plovimo dar pamirkyk šaltame vandenyje 15 min, kad išsivalytų kraujas.
2
Pagamink marinatą
Mažame dubenėlyje sumaišyk sojų padažą, aliejų, smulkintą čili pipirą, citrinos sultis, prieskonius ir truputį druskos (ne per daug – sojų padažas sūrus).
Patarimas: Jei čili nori švelnesnio – naudok aitriąją papriką be sėklų arba keisk į saldžiąją.
3
Marinuok širdeles
Suberk širdeles į dubenį, užpilk marinatu, gerai išmaišyk rankomis. Uždenk ir laikyk šaldytuve 4–6 val.
Patarimas: Geriausia marinuoti uždarytame inde arba maišelyje – taip skoniai įsigeria tolygiau.
4
Kepimas
Suverk širdeles ant iešmų (galima naudoti ir metalinius, ir medinius – pastaruosius pamirkyk vandenyje prieš kepant). Kepk virš vidutinio karštumo žarijų apie 15–20 min, vis pavartydamas.
Patarimas: Neperkept – širdelės neturi tapti guminės. Pakanka, kad vidus būtų minkštas, o paviršius – vos apskrudęs.

Maistinė vertė

Kalorijos:
160 kcal
Baltymai:
17 g
Riebalai:
9 g
Angliavandeniai:
1 g

Vištienos širdeles pirkau šviežias – tai labai svarbu, nes šaldytos dažnai tampa guminės. Marinavau su sojų padažu ir čili – skonis išėjo sodrus, bet ne per aštrus. Labai tiko su ryžiais ir agurkų salotomis. Jei kepi ant grotelių, būtinai vartyk dažnai – širdelės mažos, tad iškepa greitai. O jei lieka – kitą dieną supjausčiau ir įdėjau į salotas. Puikus užkandis be atliekų!