Šis tirštas ir sodrus karštas sūrio užkandis su čederiu, pipirais ir švelniu dūmu – tikras komforto maistas. Tinka vakarėliams, žiemos vakarams ar bet kokiai progai, kai norisi šilto ir skanaus užkandžio. Puikiai dera su traškučiais, daržovių lazdelėmis ar šviežia duona.

🛒 Ingredientai

• 1 skardinė (200 g) čipotlės pipirų adobo padaže
• 0,5 skiltelės česnako, smulkinta
• Druska pagal skonį
• 1,5 a. š. kukurūzų krakmolo
• 150 ml garinto pieno
• 230 g tarkuoto aštraus čederio sūrio
• 55 g kambario temperatūros kreminio sūrio
• 60 g majonezo
• 115 g pimento pipirų, nusausintų
• 1,5 a. š. čipotlės pipirų tyrės

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Į trintuvą sudėkite čipotlės pipirus su adobo padažu ir sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite. Galite laikyti šaldytuve sandariame inde iki 2 mėnesių.
2. Ant pjaustymo lentos sumalkite česnaką su druskos žiupsneliu iki vientisos pastos, naudodami peilio nugarėlę.
3. Mažame dubenėlyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 1,5 arbatinio šaukštelio garinto pieno.
4. Likusį pieną supilkite į puodą, įmaišykite krakmolo mišinį ir užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami.
5. Ugnį sumažinkite ir po truputį dėkite tarkuotą čederį – maišykite, kol pilnai ištirps.
6. Įmaišykite kreminį sūrį, maišykite, kol susilydys.
7. Sudėkite majonezą, pimento pipirus, 1,5 a. š. čipotlės tyrės ir česnako pastą. Gerai išmaišykite.
8. Pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite iš karto dubenėlyje arba laikykite šiltai lėto virimo puode.
Patarimas: pašildyti galima mikrobangėje, kas 30 sek. pamaišant, kol vėl taps vientisas.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Patiekite su kukurūzų traškučiais, šviežiomis daržovėmis ar traškia duona.
• Galima naudoti kaip sumuštinių ar burgerių užtepą.
• Jei norite aštresnio skonio – įmaišykite daugiau čipotlės tyrės.