Šie klasikiniai arbatos sausainiai – tai minkšti, šiek tiek traškūs kepiniai, subtiliai kvepiantys muskatu ir vanile. Puikiai tinka prie puodelio arbatos ar kavos. Paprasti, bet nostalgiškai jaukūs – tai receptas, kuris patiks visai šeimai.
🛒 Ingredientai
• 375 g kvietinių miltų (+ papildomai barstymui)
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 0,25 a. š. kepimo sodos
• 0,5 a. š. druskos
• 0,25 a. š. malto ar šviežiai tarkuoto muskato
• 115 g sviesto (kambario temperatūros)
• 200 g cukraus
• 2 dideli kiaušiniai
• 60 ml pasukų
• 1 a. š. vanilės ekstrakto
• Demerara cukrus pabarstymui
🧑🍳 Gaminimo eiga
1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir muskatą.
2. Mikseriu išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi, kol masė taps puri (apie 2–3 min.).
3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami. Įmaišykite pasukas ir vanilės ekstraktą.
4. Po truputį sudėkite miltų mišinį, maišykite iki vientisos tešlos.
5. Tešlą padalinkite į dvi dalis, suformuokite diskus, suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai (geriausia – per naktį).
6. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Iškočiokite vieną tešlos dalį iki 0,5 cm storio. Išspauskite 3,5 cm skersmens apskritimus.
7. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pabarstykite ruduoju cukrumi ir kepkite 8–10 min., kol šiek tiek paruduos.
8. Leiskite ataušti ant grotelių.
Patarimas: norite daugiau aromato? Įberkite šiek tiek cinamono arba citrinos žievelės!
🍽️ Patiekimo idėjos
• Patiekite su arbata ar kava.
• Galima naudoti ir kaip pagrindą sumuštiniams su uogiene ar kremu.
• Tinka laikyti dovanų dėžutėse – išlieka švieži apie 2 savaites.
