La Piña – tai švelniai aštrus, gaivus ir tropikais alsuojantis kokteilis, kuriame susilieja mezcal dūminiai tonai, ananasų saldumas, žaliosios citrinos rūgštis bei gaivios kalendros ir aitriosios paprikos natos. Patiekiamas su dideliu ledo kubu ir papuoštas ananaso lapu – šis gėrimas tikrai išsiskiria tiek skoniu, tiek išvaizda!

🛒 Ingredientai

• 1 didelis ledo kubas (plius daugiau plaktuvui)
• 1 griežinėlis serrano pipiro, be sėklų
• 5–6 švieži kalendros lapeliai
• 60 ml mezcal
• 30 ml šviežių ananasų sulčių
• 22,5 ml tiršto cukraus sirupo (rich syrup)
• 15 ml šviežių žaliųjų citrinų sulčių
• 1 ananaso lapas – papuošimui

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Į senamadišką stiklinę įdėkite didelį ledo kubą.
2. Į kokteilių plaktuvą įdėkite supjaustytą serrano paprikos griežinėlį ir kelis kalendros lapelius. Gerai suspauskite (muddle), kad išsiskirtų skoniai.
3. Supilkite mezcal, šviežių ananasų sultis, tirštą cukraus sirupą (rich syrup), žaliųjų citrinų sultis ir kelis ledo kubelius.
4. Stipriai suplakite ir perkoškite į paruoštą stiklinę su ledu.
5. Papuoškite ananaso lapu.
Patarimas: naudokite šviežias sultis ir itin šviežią kalendrą – kvapas ir skonis bus intensyvesnis.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Patiekite su dideliu ledo kubu senamadiškoje stiklinėje.
• Dekoruokite ananaso lapu ar papildomu kalendros šakelės intarpu.
• Puikiai tinka kaip tropinis vasaros aperityvas.