Šis klasikinis korėjietiškas padažas tobulai dera prie svogūnų blynelių (Pajeon) – jis rūgštus, sūrus, šiek tiek aitrus ir labai kvapnus. Pagaminti užtrunka vos kelias minutes, o skonio gilumas primena restoranų virtuvę. Tinka ir kaip padažas koldūnams, kimchi blynams ar net keptoms daržovėms.

🛒 Ingredientai

• 2 v.š. vandens
• 2 v.š. ryžių acto
• 6 v.š. sojų padažo
• 1 v.š. korėjietiškų aitriųjų pipirų dribsnių (gochugaru)
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 0,25 a.š. smulkinto imbiero
• 1 a.š. skrudinto sezamų aliejaus
• Šviežio raudonojo čili griežinėliai (nebūtina)

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus: vandenį, ryžių actą, sojų padažą, gochugaru, česnaką, imbierą, sezamų aliejų ir, jei norite – griežinėliais pjaustytą šviežią čili.
2. Gerai išmaišykite. Patiekite iškart arba laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 2 savaičių.
3. Prieš naudojimą gerai suplakite arba pamaišykite.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Naudokite prie korėjietiškų blynelių (Pajeon), koldūnų ar daržovių tempuros.
• Puikiai tinka kaip marinatas tofu ar keptai vištienai.
• Laikykite šaldytuve ir turėkite paruoštą aštresniam užkandžiui.