Egzotika ant lėkštės! Jamaikos įkvėpti takai su ackee (vaisiumi, primenančiu kiaušinienę), saldžiu guakamolės padažu ir pikantiškais prieskoniais. Tai patiekalas, kuris pažadina skonio receptorius ir iškart nukelia į tropikus.

🛒 Ingredientai

3 avokadai,
1–2 slyviniai pomidorai,
3 v.š. raudonojo svogūno,
½ stiklinės ananaso arba mango,
1 v.š. laimo sulčių,
1 v.š. apelsinų sulčių,
1 a.š. apelsino žievelės,
1 a.š. kapoto Scotch bonnet pipiro,
2 v.š. alyvuogių aliejaus,
3–4 v.š. kalendros,
Druska, pipirai,
2–3 v.š. kokosų aliejaus,
1 mažas geltonas svogūnas,
1 slyvinis pomidoras,
2 skiltelės česnako,
4 v.š. paprikos,
¼ a.š. Scotch bonnet pipiro,
1 svogūno laiškas,
2 stiklinės ackee (šaldytos, konservuotos ar virtos),
1 a.š. čiobrelių,
½ a.š. čili miltelių,
12 tako kriauklių (minkštų arba traškių),
2/3 stiklinės tarkuoto čederio sūrio,
1 stiklinė smulkintų salotų arba violetinio kopūsto,
Sauja šviežios kalendros,
Salsa (nebūtina),
Grietinė (nebūtina)

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Paruoškite guakamolę: avokadus supjaustykite arba sutrinkite šakute. Įmaišykite pomidorus, svogūną, ananasus arba mangą, citrusų sultis, žievelę, pipirą, aliejų ir kalendrą. Pagardinkite druska, pipirais. Atvėsinkite šaldytuve.
2. Kepkite įdarą: keptuvėje įkaitinkite kokosų arba augalinį aliejų, apkepkite svogūną, pomidorą, česnaką, papriką, pipirą ir laiškinį svogūną apie 3 minutes.
3. Įdėkite ackee, čiobrelius, čili miltelius, druską ir pipirus. Atsargiai išmaišykite. Kaitinkite 5–8 minutes, kol viskas įkais. Nukelkite nuo ugnies.
4. Patiekite: tako kriaukles užpildykite ackee mišiniu, guakamole, tarkuotu sūriu, kopūstais arba salotomis, ir šviežia kalendra. Galima papildyti salsa ar grietine.
5. Taip pat galima viską sudėti į dubenėlius ir leisti svečiams susikomplektuoti savo takus.

🍽️ Patiekimo idėjos

Patiekite lėkštėje arba taip vadinamu ‘surink pats’ stiliumi. Tinka kaip spalvingas vakarėlio patiekalas arba savaitgalio vakarienė. Jei neturite ackee, galima naudoti tofu su trupučiu ciberžolės spalvai.