Greitai paruošiamos, spalvingos ir pikantiškos – šios pupelių salotos su karšto padažo užpilu yra puikus pasirinkimas vasaros pietums ar šalia keptos mėsos. Gaivūs agurkai, sultingi pomidoriukai, saldus svogūnas ir krapai puikiai dera su švelniai aštria garstyčių–acto–medaus emulsija.

🛒 Ingredientai

• 2 skiltelės česnako (tarkuotos)
• 2 v. š. obuolių acto
• 1 v. š. geltonųjų garstyčių
• 1 v. š. aštraus padažo (pvz., „Tabasco“)
• 1 a. š. medaus
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• 6 v. š. augalinio aliejaus
• 1 skardinė (~425 g) juodųjų pupelių (perplautų)
• 2 mini agurkai, supjaustyti kubeliais
• Pusė saldaus svogūno, smulkiai kapoto
• 1 indelis (apie 250 g) vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
• 60 ml šviežių krapų

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Dideliame dubenyje plakite: smulkintą česnaką, obuolių actą, garstyčias, aštrų padažą, medų, ¼ a. š. druskos ir ¼ a. š. pipirų – kol masė taps vientisa.
2. Nuolat plakdami, plona srovele pilkite aliejų – kol susiformuos vientisa emulsija.
3. Į dubenį sudėkite: pupeles, agurkus, svogūną, pomidoriukus ir šviežius krapus. Pagardinkite dar ½ a. š. druskos.
4. Viską gerai išmaišykite, kad daržovės pasidengtų užpilu.
5. Patiekite iš karto arba palikite kambario temperatūroje iki 1 valandos.
Patarimas: salotos gali būti laikomos šaldytuve iki 1 dienos – skoniai dar labiau susigeria.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Patiekite kaip garnyrą prie keptos mėsos ar žuvies.
• Puikus pasirinkimas grilio vakarėliui ar piknikui.
• Laikyti šaldytuve iki 1 dienos – prieš patiekiant šiek tiek pamaišyti.