🍋 Vištienos šašlykas jogurto, citrinos ir ciberžolės marinate

Į dubenį dėk jogurtą, įtarkuok citrinos žievelę, suberk ciberžolę ir įspausk pusės citrinos sultis. Suberk smulkintą arba sutrintą česnaką. Pagardink druska ir gerai išmaišyk, kol marinatas taps vientisas.
Patarimas: Ciberžolė ne tik suteikia spalvą, bet ir subtilų žemės prieskonį – nepridėk jos per daug, kad neužgožtų kitų skonių.

Vištieną supjaustyk vienodo dydžio gabaliukais (~3 cm). Sudėk į marinatą, išmaišyk rankomis ar mentele, kad visi gabalėliai tolygiai pasidengtų.
Patarimas: Naudok šlaunelių mėsą – ji sultingesnė nei krūtinėlė ir iškepa švelniau.

Indą uždenk maistine plėvele ar dangteliu ir dėk į šaldytuvą marinuotis mažiausiai 8 val., o geriausia – per naktį.
Patarimas: Prieš kepant, leisk mėsai pastovėti kambario temperatūroje apie 30 min – ji keps tolygiau.

Suverk mėsą ant iešmų ir kepk ant vidutinės kaitros žarijų apie 15–20 minučių, vis pavartydamas, kol išorė lengvai apskrus, o vidus bus sultingas.
Patarimas: Jei marinato liko daug – jo nenaudok kepimo metu. Galima atskirai pasiruošti papildomą šviežią porciją, jei norisi padažo.