Šis patiekalas – puiki vegetariška vakarienė ar įdomus garnyras. Derinys iš traškaus kepto sūrio, saldžiųjų pipirų, maistingų juodųjų lęšių ir švelniai salstelėjusio padažo su actu sukuria nepaprastai turtingą skonio kompoziciją. Patiekalas ne tik gardus, bet ir spalvingas – puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek svečiams nustebinti.

🛒 Ingredientai

• Žiupsnelis druskos
• 180 ml juodųjų Beluga lęšių
• 3 v.š. chereso arba raudonojo vyno acto
• 1 v.š. medaus
• 5 v.š. alyvuogių aliejaus (padalintas)
• Juodųjų pipirų
• 225 g kepti tinkamo sūrio (Halloumi, paniras), suplėšyto
• 450 g saldžiųjų mini paprikų (be sėklų, perpjautų)
• 0,5 a.š. džiovinto raudonėlio
• 0,25 stiklinės šviežių baziliko lapų
• Dribsnių pavidalo jūros druskos

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Užvirinkite pasūdytą vandenį vidutinio dydžio puode. Suberkite lęšius ir virkite ~20 min., kol suminkštės, bet išlaikys formą. Nukoškite.
2. Mažame dubenėlyje sumaišykite actą, medų ir 3 v.š. aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais – tai bus padažas.
3. Įkaitinkite 1 v.š. aliejaus keptuvėje. Sudėkite sūrį (pvz., Halloumi ar panirą) ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių (~5 min.). Jei sūris nesūrus – pasūdykite kepimo metu. Išimkite.
4. Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį aliejų, sudėkite paprikas, pagardinkite raudonėliu, druska, pipirais ir kepkite, spaudžiant šaukštu, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus (~20–25 min.).
5. Sudėkite virtus lęšius ir paruoštą padažą. Išmaišykite. Tuomet įmaišykite keptą sūrį.
6. Sudėkite viską į lėkštę, užbarstykite baziliko lapeliais ir druska su žiupsneliu pipirų.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Patiekite kaip pagrindinį patiekalą su traškia duona.
• Puikiai tinka ir kaip garnyras prie keptos mėsos.
• Galima gardinti šviežiu jogurtu ar trupučiu citrinos sulčių.