Šis amerikietiškas kukurūzų apkepas – tai jaukus, šiltas ir šiek tiek nostalgiškas patiekalas. Derinys tarp purios apkepo tekstūros, salstelėjusio šviežio kukurūzo ir sūrio su traškia krekerių plutele leidžia šiam patiekalui spindėti tiek šalia mėsos, tiek kaip pagrindiniam vegetariškam patiekalui.

🛒 Ingredientai

• 5 v. š. sviesto (tirpinto) + papildomai kepimo formai
• 2 dideli kiaušiniai (plakti)
• 80 ml cukraus
• 120 ml pieno
• 60 ml grietinėlės
• 180 ml grietinės
• 60 g kvietinių miltų
• 60 g rupaus geltonojo kukurūzų miltų
• 1 a. š. druskos
• 1 žiupsnelis baltųjų pipirų
• 1 žiupsnelis paprikos
• 1 žiupsnelis sodos
• 60 ml kapoto geltonojo svogūno
• 120 ml kapotų salierų
• 450 g šviežių kukurūzų grūdų (nuo 4 burbuolių)
• 240 ml tarkuoto čederio sūrio
• 240 ml sutrupintų sviestinių krekerių (pvz., „Ritz“)

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir padėkite groteles į apatinį trečdalį. Kepimo indą (23×33 cm) ištepkite sviestu.
2. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Įmaišykite ištirpintą sviestą, pieną, grietinėlę ir grietinę.
3. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, druską, baltuosius pipirus, papriką ir sodą.
4. Po truputį į sausą mišinį įmaišykite skystą masę – po 1 puodelį, kol viskas gerai susijungs.
5. Įmaišykite svogūną, salierą, šviežius kukurūzus ir tarkuotą sūrį.
6. Supilkite tešlą į paruoštą indą ir viršų apibarstykite sutrupintais krekeriais.
7. Kepkite 30–40 min., pusėje laiko apsukite formą. Kai viršus paruduos, o įkištas peilis išeis švarus – apkepas paruoštas.
Patarimas: naudokite šviežius kukurūzų burbuolių grūdus – jie suteikia saldumo ir tekstūros.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Patiekite kaip garnyrą prie keptos vištienos, kiaulienos ar kalakuto.
• Skanu su traškiomis salotomis šalia.
• Puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar vakarienei su šeima.