Šie marinuoti lęšiai – tai tobula bazė šaldytuve. Galima naudoti sriuboms, salotoms, troškiniams ar kaip garnyrą. Skoningi, švelniai rūgštūs ir paruošiami iš anksto kelioms dienoms į priekį.

🛒 Ingredientai

2,5 stiklinės prancūziškų žalių arba juodųjų beluga lęšių (nuplautų),
3 a.š. druskos (padalinta),
1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus,
1/4 stiklinės šerio arba raudonojo vyno acto,
1/2 a.š. medaus,
1/4 a.š. rūkyto ispaniško arba saldaus vengriško paprikos

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Į didelį puodą suberk nuplautus lęšius ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Užpilk šaltu vandeniu, kad apsemtų maždaug 2–3 cm.
2. Užvirink ant stiprios ugnies, tuomet sumažink ir virk ant silpnos ugnies apie 20 minučių – lęšiai turi būti minkšti, bet dar „al dente“ (t. y. neištižę).
3. Nukošk ir sugrąžink lęšius į šiltą puodą.
4. Kol lęšiai dar šilti, nedideliame inde sumaišyk alyvuogių aliejų, actą, medų, papriką ir likusį 1 a.š. druskos. Gerai išplak šakute arba šluotele.
5. Užpilk marinato mišinį ant karštų lęšių ir išmaišyk. Leisk pastovėti bent 10 minučių – tuo metu lęšiai sugers visus skonius.
6. Galima laikyti šaldytuve sandariame inde iki 5 dienų. Prieš naudojant – išmaišyk, paragauk, jei reikia, įlašink acto arba aliejaus.

🍽️ Patiekimo idėjos

Naudok kaip garnyrą prie keptų daržovių, salotose su fetos sūriu arba įmaišyk į sriubas vietoj pupelių. Tinka net su keptu kiaušiniu pusryčiams.