Traškūs, kvapnūs ir maistingi – šie lavašo trikampiai su pupelių įdaru puikiai tinka tiek pietums, tiek kaip užkandis draugų susibūrimui. Kiekvienas kąsnis – tai švelniai skrudinta tešla ir šiltas, žolelėmis pagardintas pupelių įdaras!

🛒 Ingredientai

90 ml saulėgrąžų arba neutralaus aliejaus (ir dar kepimui),
½ geltonojo svogūno, smulkiai pjaustyto,
2 skardinės (po 440 g) spanguolinių arba pinto pupelių (nusausintų) arba 720 g virtų naminių pupelių,
1 a.š. druskos,
½ a.š. maltų juodųjų pipirų,
2 v.š. kapotų kalendrų,
1 v.š. kapotų krapų,
4 dideli lavašo lakštai (namie kepti arba pirktiniai)

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Į vidutinį puodą įpilkite 2 v.š. aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol taps permatomas (~4 min.).
2. Sudėkite pupeles, druską, pipirus ir kaitinkite dar ~2 min., kol įkaista ir šiek tiek pasisavina prieskonius. Nukelkite nuo ugnies.
3. Pupeles sutrinkite iki vientisos masės bulvių trintuve arba blenderiu. Įmaišykite krapus ir kalendrą. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
4. Lavašą supjaustykite į 12 juostelių po ~7,5 cm pločio ir 30 cm ilgio. Uždenkite, kad neišdžiūtų.
5. Į apatinę juostelės dalį dėkite 2 v.š. pupelių įdaro. Sulenkite apatinį kairį kampą į dešinę pusę (kad susidarytų trikampis), tada dešinį kampą į kairę, kol susuksite visą juostelę. Jei liko lavašo kraštas – nukirpkite.
6. Keptuvėje įkaitinkite 2 v.š. aliejaus. Dėkite trikampius siūle į apačią ir kepkite ~1 min., kol paruduoja. Apverskite ir kepkite dar 30 sek. – 1 min. Jei reikia – įpilkite daugiau aliejaus.
7. Iškeptus trikampius dėkite ant popierinio rankšluosčio. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite.

🍽️ Patiekimo idėjos

Patiekite šiltus su jogurtiniu padažu, šviežiomis daržovėmis arba pomidorų salsa. Puikiai tinka kaip užkandis arba lengvas pietų patiekalas.