Šis sausas prieskonių mišinys – tarsi linksmojo užkandžio versija! Traškios, skrudintos pistacijos sumaltos kartu su maistinėmis mielėmis, džiovintomis žolelėmis ir švelniu aitrumu. Tobulas pagardas šviežioms daržovėms, bulvių traškučiams ar net sumuštiniams.

🛒 Ingredientai

• Ketvirtis stiklinės žalių pistacijų
• 2 šaukštai maistinių mielių
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
• 2 arbatiniai šaukšteliai Aleppo stiliaus pipirų
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• Pusė arbatinio šaukštelio česnakų miltelių

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite vidutinę keptuvę ir paskrudinkite pistacijas apie 4 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Patarimas: nuolat maišykite arba purtykite, kad nesudegtų.

2. Sudėkite pistacijas į prieskonių malimo indą arba grūstuvę ir palaukite, kol šiek tiek atvės.
3. Įpilkite maistinių mielių ir druskos, tada sumalkite iki rupios konsistencijos – primenančios smėlio tekstūrą.
4. Gautą mišinį perkelkite į dubenėlį ir sumaišykite su Aleppo pipirais, džiovintais krapais, cukrumi, svogūnų ir česnakų milteliais.
5. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba naudokite kaip užbarstą.
Patarimas: sandariai laikomas, mišinys išlieka šviežias iki 2 savaičių.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Naudokite kaip sausą padažą prie daržovių (pvz., morkų, agurkų, paprikų).
• Pabarstykite ant keptų bulvyčių ar kukurūzų spragėsių.
• Galite įmaišyti į grietinę ar jogurtą ir naudoti kaip padažą.