Tai vasariškas desertas, kuris sujungia viską, ko reikia – traškumą, gaivą ir švelnumą. Lengvai pasūdinti pistacijų trupiniai, sultingos braškės su medaus ir kardamono natomis bei mėgstami ledai sudaro tobulą šaukštą malonumo.

🛒 Ingredientai

• 60 g žalių pistacijų
• 125 g kvietinių miltų
• 100 g cukraus
• 38 g kukurūzų miltų (arba manų kruopų)
• 1 arbatinis šaukštelis druskos, plius papildomai pagal skonį
• 115 g sviesto, ištirpinto
• 700 g braškių (nuluptų, supjaustytų)
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• Pusė arbatinio šaukštelio maltų kardamono
• 3 šaukštai medaus
• Apie 900 ml mėgstamų ledų (2 pakuotės)

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir pastatykite groteles į viršutinį trečdalį.
2. Išskleiskite pistacijas kepimo skardoje ir skrudinkite 6–8 minutes, kol lengvai paruduos. Atvėsinkite, tada susmulkinkite virtuviniu kombainu – šiek tiek stambesni gabaliukai paliktini.
3. Dubenyje sumaišykite pistacijas, miltus, cukrų, kukurūzų miltus ir druską. Supilkite ištirpintą sviestą ir rankomis ar mediniu šaukštu formuokite trupinius.
4. Trupinius paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 20–25 minutes, kol gražiai paruduos. Kepimo viduryje permaišykite. Atvėsinkite.

5. Braškes sumaišykite su citrinos sultimis, kardamonu ir žiupsneliu druskos.
6. Medų pašildykite keptuvėje, maišydami, kol pradės burbuliuoti ir šiek tiek patamsės (~4 min.). Supilkite į braškes ir viską išmaišykite.
Patarimas: iš pradžių masė gali atrodyti lipni, bet vėliau susijungia su išsiskyrusiomis braškių sultimis.
7. Palikite pastovėti apie 15 minučių.

8. Į dubenėlius dėkite ledų, ant jų – braškių ir sulčių, o galiausiai – gausiai trupinių.

🍽️ Patiekimo idėjos

• Tinka vaniliniai, jogurtiniai arba pistacijų ledai.
• Trupinius galite naudoti ir ant blynelių ar jogurto dubenėlių.
• Braškes galima pakeisti avietėmis ar mėlynėmis – taip pat labai dera.