Šis vištienos sultinys kepinamas ant grilio – tikras rūkytas skonio fejerverkas. Sudeginta daržovių plutelė ir apskrudusi vištiena suteikia sultiniui išskirtinio gylio ir šilumos. Puikus pagrindas sriuboms ar kaip maistingas patiekalas vienas pats.

🛒 Ingredientai

3 litrai vandens,
8 skiltelės česnako,
5 cm šviežio imbiero, nulupto ir supjaustyto,
4 žvaigždiniai anyžiai,
4 lauro lapai,
1 valg. š. juodųjų pipirų grūdelių,
1 višta (~1.8 kg), supjaustyta dalimis,
4 morkos,
4 salierų stiebai,
2 svogūnai (balti arba raudoni), perpjauti per pusę su luobele,
druska pagal skonį,
kapotos petražolės ir citrinos griežinėliai (patiekimui)

🧑‍🍳 Gaminimo eiga

1. Paruošk grilį dviem karščio zonomis – viena itin karšta (žarijos arti grotelių), kita vidutinė (žarijos toliau).
2. Į puodą įpilk vandenį, sudėk česnakus, imbierą, anyžių, lauro lapus ir pipirus – pastatyk ant vidutinės kaitros.
3. Ant karštos grilio zonos apkepk vištieną, morkas, salierus ir svogūnus – kol viskas bus ryškiai apskrudę (apie 15 min), tada sudėk į puodą.
4. Virk bent 3 val., palaikydamas ingredientus apsemtus vandeniu – jei reikia, papildyk. Druskink tik gale.
5. Nukelk nuo kaitros, išimk vištieną, nuimk odą ir kaulus, susmulkink mėsą. Perkošk sultinį.
6. Patiekdami, dėk vištieną į dubenį, užpilk sultiniu ir papildomai patiek šviežių petražolių bei citrinos griežinėlių.

🍽️ Patiekimo idėjos

Patiek kaip sultinį su vištiena ir žolelėmis arba naudok kaip pagrindą ramenui, sriuboms ar padažams.